MENÙ DI

PESCE

Gran buffet:


  • Carpaccio di salmone e tonno affumicati
  • Spuma di patate con gamberi e chips di patate
  • Piccolo frittura “croccante”
  • Verdure in tempura
  • Bocconcini di rana pescatrice in porchetta
  • Capesante cannelli e cozza gratinate
  • Misticanza di insalata con calamari arrostiti
  • Insalata di polipo con patate e sedano
  • Olive e mozzarelle fritte
  • Prosciutto nostrano e grana
  • Piadine miste

Primi:


  • Risotto ai frutti di mare
  • Ravioli farciti di gamberi e caponata di melanzana con colius di pomodoro e basilico

  • Astice alla catalana
  • Buffet di dolci e frutta di stagione
  • Torta nuziale
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MENÙ MISTO DI

CARNE E DI PESCE

Gran buffet:


  • Prosciutto nostrano
  • Ciauscolo, lonzino e coppa di testa
  • Assortimento di formaggi con marmellate
  • Pizza di formaggio
  • Piccola galantina di pollo e vitello con verdure agre
  • Strapazzata d’uovo con funghi porcini
  • Patè di fegato grasso di oca con pane tostato alle noci
  • Polentina morbida con fonduta di pecorino di fossa e salsiccia
  • Crema di patate e broccoletti con spuma di baccalà
  • Mignon tiepido di gamberi con spuma di ketchup
  • Mazzancolle ai semi di sesamo
  • Verdure in tempura
  • Bastoncini croccanti di pollo
  • Olive e mozzarelle fritte

Primi:


  • Crema di cannellini con mozzarelle scottate e tagliatelle di brik
  • Tortelli farciti di vitello aromatizzati al timo con fonduta di parmigiano
  • Risotto alla “Rossini”

Secondi:


  • Tronco di filetto di maiale con crosta di patate e salsa di senape
  • Sorbetto allo champagne
  • Astice con insalata d’inverno

  • Gran buffet di dolci e frutta
  • Torta nuziale

MENÙ

INVERNALE MISTO CARNE

Gran buffet:


  • Prosciutto nostrano
  • Salumi misti marchigiani
  • Varietà di formaggi con confetture e galatine
  • Piadine miste
 
  • Crema di piselli con crostone e lardo nostrano
  • Galantina di pollo e vitello con verdure agre
 
  • Palline di ricotta con sfilacci di cappone
  • Lasagnetta marchigiana
 
  • Fritturina all’italiana con verdure in tempura
 
  • Buffet di dolci e frutta
 
  • Torta nuziale
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Il ristorante

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