MENÙ DI
PESCE
- Carpaccio di salmone e tonno affumicati
- Spuma di patate con gamberi e chips di patate
- Piccolo frittura “croccante”
- Verdure in tempura
- Bocconcini di rana pescatrice in porchetta
- Capesante cannelli e cozza gratinate
- Misticanza di insalata con calamari arrostiti
- Insalata di polipo con patate e sedano
- Olive e mozzarelle fritte
- Prosciutto nostrano e grana
- Piadine miste
- Risotto ai frutti di mare
- Ravioli farciti di gamberi e caponata di melanzana con colius di pomodoro e basilico
- Astice alla catalana
- Buffet di dolci e frutta di stagione
- Torta nuziale
MENÙ MISTO DI
CARNE E DI PESCE
- Prosciutto nostrano
- Ciauscolo, lonzino e coppa di testa
- Assortimento di formaggi con marmellate
- Pizza di formaggio
- Piccola galantina di pollo e vitello con verdure agre
- Strapazzata d’uovo con funghi porcini
- Patè di fegato grasso di oca con pane tostato alle noci
- Polentina morbida con fonduta di pecorino di fossa e salsiccia
- Crema di patate e broccoletti con spuma di baccalà
- Mignon tiepido di gamberi con spuma di ketchup
- Mazzancolle ai semi di sesamo
- Verdure in tempura
- Bastoncini croccanti di pollo
- Olive e mozzarelle fritte
- Crema di cannellini con mozzarelle scottate e tagliatelle di brik
- Tortelli farciti di vitello aromatizzati al timo con fonduta di parmigiano
- Risotto alla “Rossini”
- Tronco di filetto di maiale con crosta di patate e salsa di senape
- Sorbetto allo champagne
- Astice con insalata d’inverno
- Gran buffet di dolci e frutta
- Torta nuziale
MENÙ
INVERNALE MISTO CARNE
- Prosciutto nostrano
- Salumi misti marchigiani
- Varietà di formaggi con confetture e galatine
- Piadine miste
- Crema di piselli con crostone e lardo nostrano
- Galantina di pollo e vitello con verdure agre
- Palline di ricotta con sfilacci di cappone
- Lasagnetta marchigiana
- Fritturina all’italiana con verdure in tempura
- Buffet di dolci e frutta
- Torta nuziale
Il ristorante
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